粗製海水塩化マグネシウム製剤「JSにがり沖縄」と塩化マグネシウム製剤「JSにがりN70」をラインアップ。

同シリーズは乳化剤を使っていないため、凝固時に強いせん断は必要なく、サイレントコアを使用し、緻密に凝固することで、大豆の香りと甘みを最大限に引き出すことができます。

昔ながらの定番商品。今なお愛用されています。

フレーク状で、隠し味に塩を配合。甘味や風味を引き立てます。

絹ごし・木綿・充填豆腐や油揚げなど、幅広い用途に。塩化マグネシウムの定番商品。

沖縄県糸満市沖合約2,000mの海水で調整した「沖縄にがり」。

緩やかな凝固で使いやすさと風味を両立した定番商品。

沖縄県糸満市沖合約2,000mの海水で調整した「にがりS」を高濃度化した当社のPB商品。

塩化マグネシウム濃度を高くした商品。少量で高い効果を得られます。

生産性、水分コントロール性能、風味ともに優れたベストセラー商品。マグネスファインの基本形。

遅効性のある凝固剤。凝固ムラがなく、きめの細かい製品作りに。

遅効性のある凝固剤。凝固ムラがなく、きめの細かい製品作りに。

グルコノデルタラクトンと硫酸カルシウムを主成分にした凝固剤。保水性が高く、安定生産、歩留りアップが期待できます。

※ハイラクトンとは成分割合が異なります。

硫酸カルシウム、塩化マグネシウムを主成分にした複合凝固剤です。

凝固反応が遅く、作業性に優れた凝固剤。

凝固反応が遅く、色々な豆腐に使うことができます。

硫酸カルシウムの定番商品。しっかりした絹ごし豆腐を作ることができます。

作業性が非常に高く、遅効性を高めた商品。